PIKIRANACEH.COM - Asal muasal saus tomat masih diperdebatkan. Ada yang meyakini bahwa saus tomat ditemukan oleh orang Inggris yang menjelajah ke Asia dan mengadaptasi kecap atau saus fermentasi kedelai dan ikan. Sejarah resep saus tomat tercatat dalam buku Sugar House Book pada tahun 1801.
Di Amerika, saus tomat mulai mendapatkan popularitas secara perlahan. Jonas Yerks menjadi orang pertama yang memproduksi saus tomat dalam skala besar di Amerika, dan pada tahun 1837, saus tomat buatannya mulai dijual secara nasional melalui perusahaannya.
Resep saus tomat terus berkembang dengan banyak inovasi dalam pembuatannya. Saat ini, saus tomat diproduksi secara modern dengan menggunakan botol kaca. Namun, di era sekarang, banyak saus tomat yang dikemas dalam botol plastik untuk memudahkan penggunaan.
Namun, perdebatan terakhir berkaitan dengan saus tomat modern adalah penggunaan bahan pengawet sodium benzoat dalam satu botol saus tomat. Apakah Anda khawatir tentang hal ini? Jika iya, Anda bisa mencoba membuat saus tomat sendiri di rumah.
BAHAN-BAHAN
10 Buah Tomat (ukuran besar)
2 Sdm Gula Pasir
1 Buah Bawang Bombay (cincang halus)
4 Siung Bawang Putih (cincang halus)
3 Sdt Garam
2 Sdm Tepung Maizena
10-12 Sdm Air
CARA PEMBUATAN
1. Rebus tomat sebentar, lalu tiriskan dan siram air dingin. Kelupas kulit tomat dan blender tomat hingga halus.
2. Siapkan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
3. Masukan tomat yang sudah diblender, masukan gula dan garam. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa, setelah rasanya ok. Matikan kompor, saring saus supaya teksturnya lembut.
4. Kemudian masak kembali, hingga mendidih. Masukan tepung maizena yang sudah ditambahkan air. Aduk merata, masak kembali dengan api kecil.
5. Setelah matang, masukan kedalam botol. Simpan saus tomat bisa di dalam kulkas.
6. Siap disajikan.
Nah.. Itu dia resep dan cara pembuatan saus tomat yang sehat tanpa bahan pengawet. Jika hidup anda ingin lebih sehat.? jauhkan diri anda dari segala makanan yang mengandung bahan kimia ya. Selamat mencoba. ***