Network
PIKIRANACEH.COM | DAERAH - Kuah beulangong telah ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda Indonesia oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi pada tahun 2008 Lalu.
Kuah Beulangong berupa masakan khas Aceh yang menggunakan daging kambing atau lembu dan dimasak dengan bumbu kari.
Untuk campuran isi kuah berupa nangka muda, pisang muda, atau hati pohon pisang.
Baca Juga: Alasan Tidak Mampu Kerja, Ramai Pejabat di Lhokseumawe Mengundurkan Diri
Dalam sejarahnya, masyarakat Aceh memadukan daun kari dari pedagang India dengan rempah-rempah Nusantara.
Kuah Beulangong juga pernah menggunakan biji ganja dalam daftar rempahnya. Biji ganja yang dihaluskan dapat membuat daging lebih empuk dan sebagai penyedap rasa.
Baca Juga: Iswanto Diperpanjang Kembali sebagai PJ Bupati Aceh Besar
Dipercaya, biji ganja berfungsi sebagai bahan pengawet alami.
Editor: Mustakim
Tags
Artikel Pilihan
Terkini
Ada Aminullah, Ini 11 Nama Bakal Calon Wali Kota Banda Aceh
Warga Australia Kunjungi Dayah Wakaf Barbate dan Motivasi Para Santri
Warga Meureubo Aceh Barat Disayat Saat Sedang Ngopi, Pelakunya belum Diketahui
Termasuk Aceh, BMKG terbitkan 14 Daerah Berstatus Waspada Dampak Cuaca Ini
