Network
/photo/2023/05/23/1208337875.jpg)
PIKIRANACEH.COM - Di daerah Sumatera Barat, terdapat makanan khas yang sangat populer yang dikenal sebagai Masakan Padang. Masyarakat Indonesia menyukai makanan ini secara luas. Salah satu hidangan yang terkenal dari daerah tersebut adalah rendang.
Namun, tidak hanya itu, hampir semua jenis makanan yang disajikan di rumah makan Padang disukai oleh banyak orang, seperti telur dadar serundeng.
Telur dadar ala rumah makan Padang memiliki ciri khas tekstur yang tebal dengan rasa gurih dan pedas. Hidangan telur ini sangat enak ketika disantap bersama nasi hangat. Pembuatannya pun cukup sederhana dengan langkah-langkah praktis. Berikut ini adalah resepnya.
Cara Pembuatan
Bahan-bahan:
- 4 butir telur bebek atau telur ayam
- 75 gram ampas kelapa
- 1 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 potong bawang bombay
- 25 gram cabai merah keriting, bisa diubah sesuai selera
- 1/2 potong ruas kunyit, kurang lebih 2cm
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam, dapat diubah sesuai selera
- 1/4 sdt penyedap rasa, boleh gunakan rasa sapi atau ayam
Langkah-langkah:
- Sangrai ampas kelapa dengan api kecil hingga kering, sisihkan pada wadah
- Sangrai bawang bombay, daun bawang, seledri, dan daun kunyit yang telah dipotong lalu sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan daun jeruk. Boleh menggunakan cobek atau blender
- Kocok telur, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kelapa, bahan yang telah disangrai, garam, merica, dan penyedap rasa
- Campur semua bahan hingga merata
- Masak dengan api kecil dengan wajan lalu tutup
- Balik bagian telur dadar, dan masak kembali hingga matang
- Setelah berwarna kecoklatan, tiriskan dan telur dadar padang siap dihidangkan.
- Telur dadar ala rumah makan padang nikmat dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba!
Nah., itu dia resep dan langkah-langkah pembuatan Telur dadar ala rumah makan khas padang, silahkan di coba semoga bermanfaat. ***
